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你见过这种包菜吗?

本帖最後由 rainbow 於 2021-1-29 12:42 編輯

你见过这种包菜吗?

  市面上的包菜有好多种,有圆的、扁的,紫色的; 但你见过这种尖包菜吗?






  德国一个小镇,盛产这种尖包菜。每年十月中旬,当地人都会欢庆“尖包菜节”,家家露台上摆着装饰的漂漂亮亮的尖包菜,餐馆的每张台面上都搁着尖包菜,推荐他们的招牌包菜特餐;大街小巷挤满包着尖包菜的欢乐人群和乐队,热闹异常。


露台上摆着装饰的漂漂亮亮的尖包菜





农夫们载着一车车的尖包菜出来卖



街上买到尖包菜的人抱着尖包菜回家过节


餐馆台面上也都搁着尖包菜推荐各式的包菜餐


游行乐队沿路奏乐欢庆尖包菜大丰收



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我毎年都去看,離我們住家近在呎尺,味道比圓包菜更好。 請點擊: http://www.qiao-you.com/index.php/article/detail/uid/5854.html

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本帖最後由 rainbow 於 2015-6-26 23:08 編輯

  谢谢KK兄的介绍,我没见过这种包菜;网络让我有机会认识天下事。中国内地也有这种品种的包菜,但看来还未大批量生产,所以市面上还少见为怪。中国内地的生产的“尖包菜”样子没有德国品种的那么尖,那么大个;北京售卖蔬菜种子的介绍为『甘蓝牛心2号,中早熟,从定植到收获60天左右,叶球牛心形,单球重约2.0公斤。冬性较强,不易先期抽薹,适合越冬和春季栽培。』;以下则是杭州一家科技有限公司在网上介绍的:


   “尖包菜”是包菜的一种,头為尖状。十字花科、芸苔属的植物,為甘蓝的变种。起源於地中海沿岸,16世纪开始传入中国。“尖包菜”具有耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、產量高、品质好等特点,為21世纪家庭主妇和厨师们的新宠。

营养价值
“尖包菜”含热量(17.00千卡),蛋白质(1.50克),脂肪(0.10克),碳水化合物(3.20克),膳食纤维 (0.80克),维生素A(20.00微克),胡萝卜素(120.00微克),硫胺素(0.04毫克),核黄素(0.05毫克),尼克酸(0.60毫克),维生素C(31.00毫克),维生素E(0.76毫克),钙(50.00毫克),磷(31.00毫克),钠(57.50毫克),镁(11.00毫克),铁(0.70毫克),锌(0.38毫克),硒(0.49微克),铜(0.05毫克),锰(0.15毫克),钾(124.00毫克)等。

药理作用
“尖包菜”性平、味甘,归脾、胃经,可补骨髓、润臟腑、益心力、壮筋骨、利臟器、祛结气、清热止痛。

适宜人群
一般人群均可食用。特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡者食用。



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尖頭包菜(Filder cabbage = Spitzkohl)的來源:

本帖最後由 kkthe 於 2013-10-24 01:14 編輯 回復 3# rainbow 尖頭包菜的味道跟國内的圆白菜比较像似,稍微嫩一点。清炒,糖醋都好吃。 尖頭包菜(Filder cabbage = Spitzkohl)的來源: 十九世紀從中國被帶到歐洲,据説400年前在離我家不遠的小鄕村Nellingen的修道院高僧把原來圓形的高麗菜(包菜)慢慢改形成今天的尖頭怪狀。聽説曽經有人把它帶回中國去種,結果長出來的尖頭包菜露出原形---圓的。

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本帖最後由 rainbow 於 2021-1-29 11:18 編輯

  五年前只在网上见过的这种尖包菜,近日终于在我家附近的菜市场上出现了!个头没网上见到的那么大那么尖,价钱比普通园包菜贵好多,但的确比园包菜好吃,也比扁包菜更甜更捻。

 cabbage



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